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すだちとかぼすの違いは?ゆずやライムにも似てる?

      2016/06/24

徳島在住の友人から徳島のラーメンやすだちのジュースやお菓子などを送ってくれました。

すだち

すだちのジュース初めてのみましたが、なんだかかぼすにも似てるような感じがしました。

それで、すだちとかぼすの違いが気になったので調べてみることにしました。

一緒に見てゆきましょう!

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すだちとかぼすの違いは?

すだち2

気になるすだちとかぼすの違いは?ズバリ大きさの違いです。

すだちの大きさは、30~40グラムぐらいで、かぼすは100~150グラムぐらいです。すだちのほうが小さいんですね。

すだち<かぼす
  

それと、もうひとつ産地に違いがあります。

すだちは、徳島県が産地で、かぼすは大分が産地です。
徳島県の県花などは、すだちの花になっているようです!

すだちとかぼすの違いは、大きさと産地!

すだち・・大きさ 30~40グラムぐらい 産地は徳島県
かぼす・・大きさ 100~150グラムぐらい 産地は大分県


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すだちとかぼすの味は?

すだちとさんま1

すだちの味と、かぼすの味は似ていると思ったんですが、一緒には食べてないので比べてみたことはないですが、すだちのジュースを飲んだときはやさしい味がするなぁと思いました。また、さっぱりしていて香りも味もさわやかです。

かぼすは、焼き魚にかけてみたんですが、上品でまろやかな味がしました。やはり独特香りがありました。

ということで、まとめると、すだちややさしくてさわやかな酸味。かぼすは上品でまろやかな酸味です(^^)

料理には?

さて、ここまで調べてみて、すだちとかぼすに興味がでてきたんのですが、どんな料理にに使っているのかも調べてみました。

すだちは、ジュース、焼き魚などにかけるための添え物、酢の物の酢の代わりすだちの果汁を使用したりするようです。管理人は友人からすだち味のお菓子ももらいました(^^)。

かぼすは、ジュース、焼き魚や刺身の薬味など。焼き魚にかぼすをかけると酸味で魚に味がついて美味しいです。調味料やお菓子などにも加工しているようです。

この間、那覇市にあるGONカフェで地元の友人たちとも食事会がありました。昨年オープンしたカフェで美味しい料理を出してくれます。その時は、魚料理も出てきました。その魚には大分産のかぼすが薬味として添えられていました。

かぼす

かぼすを魚にかけて食べると、その酸味とまろやかさで独特な風味になり美味しかったです(^^)。なんだか食欲もでて、どんどん料理を食べることができましたよ!

ゆずやライムやシークヮーサー

ゆず

すだちやかぼすの他にも、なんだか似てる!と思ったのが、ゆずライムシークワァーサーなどです。

ゆずは、JALの飛行機のなどでゆずのジュースがサービスであり、初めて飲んだとき美味しかったんでそのジュースが好きになりました(^^)。

ライムは外国産が多いですが、レモンと似ています。よく輪切りにして飲み物に入れたりします。

シークヮーサーは、沖縄が有名ですね。よくジュースにしたり、刺身に添えたり、最近では健康食品などにも加工されています。管理人も夏場は、シークヮーサージュースをよく飲みます。

最後に

すだちやかぼすの事を調べていると、頭の中でイメージがでて、酸味が思い出されました(^^)。また、同じミカン科なんですが、大きさや産地に違いがあり特色がありますね。

管理人は、すだちやかぼす、ユズやライム、シークヮーサー、その酸味で元気になるような感じがします。

沖縄が好きな方はこちらへ。沖縄関連の記事があります(^^)
他の記事も楽しんで下さい!

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