よんなー通信

~お役立ち情報いろいろ~

*

玉ねぎと新玉ねぎの違い!どっちが食べやすい?

      2016/06/24

友人達と一品持ち寄りで、少し早いのですが忘年会をしました(^^)。

結構、12月は慌ただしいんで、早めになったんですが、皆の手作りで美味しそう!

それぞれの家庭の味って感じです。

一人の友人は、サラダ担当で、玉ねぎをスライスしたサラダを作ってきてくれました(^^)。

シンプルで美味しかったんですが、友人は、「新玉ねぎのほうが甘味がもっとあるんだけどね~」と言っていました。

そういえば、新玉ねぎのほうが、確かに甘くて食べやすいのです! 普通の玉ねぎと新玉ねぎではどう違うのか、気になったんで調べてみること事にしました。

SPONSORED LINK

玉ねぎと新玉ねぎの違い

玉ねぎ

玉ねぎと新ねぎの違いは品種もあるんですが、干して保管して出荷するか、収穫してすぐ集荷するか、の違いです!

普通の玉ねぎは、今、一年中あるんですが、年に2回秋と春に種をまき収穫します。

普通の玉ねぎ

秋に種をまいた物は、翌年の5月から9月頃に出荷するもの、春に種をまいた物は9月から翌年の4月に集荷します。収穫したら、干して保管した後、出荷します。

干してあり、水分が抜けているので新玉ねぎよりはしまっているんですが、苦味があります。その苦味は、熱を加えると甘くなります。カレーや煮物などに使用しています。管理人はその熱を加えて甘くなる玉ねぎが大好きなんですが(^^)

SPONSORED LINK

新玉ねぎ

4月から5月中旬頃、春になると、スーパーなどで購入できますね。黄色っぽい(白っぽい)玉ねぎで、収穫してすぐ出荷するんで水分を多く含み、甘くてとても食べやすいです。

サラダなどの生で食べるのにおすすめです。マリネなどにも適しているようです。日持ちはしないので購入したら、すぐ食べたほうがよいようです! 

管理人の場合は、新玉ねぎが出回った時は、毎日と言っていいほど、サラダにしています。家族は飽きるようですが(・・;)

その出回る期間は約2ヶ月くらいなんで、その時はふんだんに使ったほうがよいと思います!

サラダ

話は変わるんですが

そういえば、玉ねぎって切っている時、目がしみて痛くなりますよね。私の家族はプールや海で使用する水中メガネをして切っていすが、しみるのは、玉ねぎの成分が原因のようです。

それは「硫化アリル」という成分が原因のようです。目にしみるのは嫌なんですが、食欲増進や鎮静の作用をもっているようです。

でも、水につけた後に切ったり、冷蔵庫で冷やして切ったら大丈夫のようです。他にも、目にしみないようにする方法はあるようですが、私は、水につけた後、切っています。皆様は、どのようにしていますか?

ちなみに新玉ねぎは、あまりしみないようです。

最後に

さて、私たちの食卓に欠かせない玉ねぎですが、普通の玉ねぎと新玉ねぎは、収穫して干して保管して出荷するか、すぐ出荷する事の違いがありますね。

あと、新玉ねぎのほうが、普通の玉ねぎより甘くて、生で食べるのに適していたりして食べやすいです!。

特にサラダやマリネなどにおすすめですね。それでなくても一年中食べられるし、料理の材料に欠かせない野菜となっています。

今回、友人たちとの早めの忘年会のふとした会話から、玉ねぎの事が気になりましたが、他の野菜などについても調べてみたいなぁと思いました(^^)

沖縄が好きな方、沖縄関連の記事はこちらです(^^)
他の記事も楽しんで下さい!

SPONSORED LINK

 - 知りたいこと ,

  関連記事

啓蟄(けいちつ)ってどんな意味?2016年はいつ頃なの?

よく暦を見ていると、あまり見覚えのない漢字があります。 たくさんあるんですが、「 …

no image
ラベンダーの精油 効能、効果は?

友人からラベンダーの精油 (エッセンシャルオイル)をもらいました。 原田知世の映 …

no image
クリスマースカードとは!外国に送る時期はいつがよい?

今日は、部屋のお掃除をしてたら、 数年前に、 イギリスの知人から送られてきていた …

熱中症の症状に頭痛はある?吐き気は?夏に向けて注意しよう!

今日、テレビでニュースを見ていたら、アナウンサーの方が最後に「熱中症には注意しま …

no image
沖縄の野菜。どんなものがあるのか? ②

 食は生きる上でどうしてもかかせないもの、 その中で、地域、地域あった野菜があり …

2015年のゴールデンウィーク(GW)は何日?どれだけ休める?

ゴールデンウィーク! 毎年、この時期の休みを期待している方は多いでしょう! 年に …

アメリカの感謝祭!2016はいつ?どんな日?

以前、近くにアメリカ出身の友人ファミリーが住んでいた時、クリスマス前の11月に「 …

日本の発酵食品の種類ってどんなものがある?世界では?

毎日の食事!。管理人は食事することが大好きですが、どうしても苦手なのが納豆でした …

no image
冬至にかぼちゃを食べるのはなぜ? 他の食べ物もあるの?

 1年は、あっという間ですね。 1年で、昼の時間が短い日が冬至 と言われています …

太陽系の惑星!英語での名前は?

この間、甥っ子達と那覇市にあるほしぞら公民館のプラネタリウムに行ってきました。 …