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ひな祭りの料理で定番といえば!?桃の節句を楽しく過ごそう!

      2016/06/24

桃の節句でひな祭りは、3月の定番の行事です。

ひな祭りは、女の子の健やかな成長を祝う行事です(^^)。

管理人が小さい頃は、友人宅の行って、ひな人形を見て、ひな祭りの料理をご馳走してもらいました。ちらし寿司を食べたと覚えています。

それと、ひなあられ。ピンクや緑、白い色をして、少し甘くて美味しかったのを覚えています。

今は、食べる側というよりも、作る側なんですが、ひな祭りの定番の料理って何なのか?気になったので調べてみる事にしました!

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ひな祭りの定番の料理は?

やはり定番は、小さい頃に食べていたちらし寿司と、はまぐりの吸い物、菱もち、ひなあられ、白酒などです。

ちらし寿司は、山のものと海のものが混ざってきれいな色です。特にいわれはないのですが、具の中にえび、レンコン、豆や卵、人参などで色づけが華やかです。

具のえびは「長生き」、レンコンは「先を見通す」、豆は「まめに働き、まめに生きる」というような意味合いがあるようです。

また、この他にもいろんな具材を工夫していれては楽しめますね。

ちらし寿司

はまぐりの吸い物は、縁起物で、貝合わせの遊びで知られていたり、はまぐりには夫婦和合の象徴もあるようです。はまぐりの2つの貝殻が合わさるのは1組だけで、他の貝とは合わないそう。

それで、将来、よい伴侶にめぐり合えるようにという意味が込められているそうです。

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菱もちは、定番のお菓子ですね。菱もちは江戸時代からひな祭りに飾られるようになったようです。ふつうは3色ですが、地方によっては5色、7色とあるようです。

形は、菱型に切られていて、重ねたものです。

3色の菱もちは一番上がピンクで、魔除けや厄除けで桃の花を表しています。

まん中の白は、清らかな雪で、白酒を表しています。

下の緑は、邪気を祓う力があるというので蓬を表しています。

菱もち

ひなあられは、餅や豆などを炒って砂糖を絡ませたものです。管理人が小さい頃、一番の楽しみは、ひなあられを食べる事でした(^^)。

白酒は、江戸時代から飲まれるようになったようです。現在は、子供でも飲めるように、甘酒がかわりになったようですね。

ひな祭りの桃の花

菱もちのピンクは桃の花を表していると先に書きましたが、ひな祭りには桃の花はを飾ります。桃の木は、昔から邪気をはらうと言われていました。

昔、中国では、三月初めの巳(み)の日に、川で身を清めて、桃の酒を飲んでいましたが、それは邪気を払うためだとの事です。

日本でも、桃は、魔除けの力がある木だと考えられていて、その桃の花の頃なので、ひな祭りに邪気を祓うために桃の花を供えるようです。

桃の花

最後に

やはり、ひな祭りには、ちらし寿司と、はまぐりの吸い物、菱もち、ひなあられ、白酒が定番ですね~。

管理人がちらし寿司を作るときの具材は、好きなものを入れるのですが、やはり縁起物のえび、レンコン、豆は欠かさず入れています。

ほかに、しいたけや、かに棒、いくらなどをトッピングでのせています(^^)。はまぐりが購入できなかった場合は、あさりを代わりにしていますが、やはり意味を知ったら、はまぐりを使いたいと思いました。

次回のひな祭りも料理を頑張って準備して、桃の節句を楽しく過ごしたいと思います(^^)笙ォ

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